Linca – Alle voeding voor traiteurs en horeca

• Historiek: opgericht in 2009 door Calix Van De Sype en Linda De bosscher.
• Aanbod: vleeswaren, kalkoen, gevogelte (uit België, Nederland, Frankrijk, Brazilië, Thailand), varkensvlees (België, Nederland, Duitsland, Spanje, …), bizon (Canada) konijn, groenten, desserts en ijs, oliën, vetten, sausen, vis- en aardappelproducten, deegwaren. “Ons kwaliteitsvlees komt onder meer uit Ierland, Schotland en via samenwerking met importeurs ook uit Australië, Nieuw-Zeeland, Uruguay en Brazilië.”
• Cliënteel: restaurants en horecazaken, slagers en traiteurs.
• Meerwaarde: “Alles wordt volgens wens van de klant klaargemaakt, geportioneerd en verpakt. Wij bieden hen het hele jaar door een enorme keuze uit een brede waaier aan kwaliteitsvlees en vleeswaren. In de wintermaanden vullen we dat aan met wild en vers geplukt gevogelte. Dankzij onze traditionele en ambachtelijke aanpak en een efficiënte manier van werken, kunnen we dagelijks via eigen transport kwalitatief en zuiver vlees bezorgen.”
• Kwaliteitscontrole: “Alles begint bij de selectie en aankoop. Hiervoor werken we samen met gereputeerde importeurs. Op basis van onze ruime ervaring zijn we perfect in staat controles door te voeren en het vlees te classificeren. Daardoor kunnen we voor iedere bereiding het juiste lapje vlees aanbieden. We versnijden alles op maat , uiteraard met respect voor een ononderbroken koudeketen.”
• Certificaten: De gekoelde werkruimtes voldoen aan de strenge E.E.G.-normen en de HACCP-richtlijnen. “Binnenkort krijgen we van het FAVV ook de erkenning om wildvlees te mogen versnijden. Die productie- en portioneringserkenningen hebben we nu al voor alle andere vleeswaren.”
• Nieuw pand: “In 2014 verhuisden we naar een eigen pand. Hier kunnen we bovendien alle andere droge voedingswaren die we verdelen, perfect stockeren. Hoewel het geen cash-and-carry-winkel is, kunnen klanten hun bestellingen hier ook komen afhalen. In principe worden de bestellingen van vandaag netjes voorbereid voor levering morgen.”

Boskouter 7 – 9620 Zottegem – T 09 361 29 94 – info@linca.be – www.linca.be