Linca – Topvlees voor heerlijke diners

Een klein, familiaal bedrijf dat staat voor kwaliteit en persoonlijke service: dat is Linca ten voeten uit. De onderneming van Calix Van De Sype en echtgenote Linda De bosscher wierp zich in amper vijf jaar op tot een specialist in het beleveren van restaurants, slagers, traiteurs en andere horecazaken. “Alles passeert via mijn handen, waardoor ik strenge kwaliteitscontroles kan uitvoeren,” zegt de zaakvoerder.

Waarom kiezen klanten voor Linca-vlees?
Calix Van De Sype: “Wij bieden hen het hele jaar door een enorme keuze uit een brede waaier aan kwaliteitsvlees, gevogelte en vleeswaren. In de wintermaanden vullen we dat aan met wild en vers geplukt gevogelte. Binnenkort krijgen we van het FAVV de erkenning om wildvlees te mogen versnijden. Die productie- en portioneringserkenningen hebben we nu al voor alle andere vleeswaren. Dankzij onze traditionele en ambachtelijke aanpak en een efficiënte manier van werken, kunnen we dagelijks via eigen transport kwalitatief en zuiver vlees bezorgen.”

Hoe waarborgt u die kwaliteit?
“Alles begint bij de selectie en aankoop. Hiervoor werken we samen met gereputeerde importeurs. Op basis van onze ruime ervaring zijn we perfect in staat controles door te voeren en het vlees te classificeren. Daardoor kunnen we voor iedere bereiding het juiste lapje vlees aanbieden. We versnijden alles op maat van de klant, uiteraard met respect voor een ononderbroken koudeketen.”

Welke meerwaarde kan u bieden sinds de verhuis naar het eigen pand vorig jaar?
“We konden het gebouw volledig naar onze eigen wensen inrichten, waardoor de productiviteit verhoogt. Daar profiteren ook onze klanten van mee. Hier kunnen we bovendien alle andere droge voedingswaren die we verdelen, perfect stockeren. Hoewel het geen cash-and-carry-winkel is, kunnen klanten hun bestellingen hier ook komen afhalen. In principe worden de bestellingen van vandaag netjes voorbereid voor levering morgen.”

FICHE

• Aanbod: vleeswaren, kalkoen, gevogelte (uit België, Nederland, Frankrijk, Brazilië, Thailand), varkensvlees (België, Nederland, Duitsland, Spanje, …), bizon (Canada) konijn, groenten, desserts en ijs, oliën, vetten, sausen, vis- en aardappelproducten, deegwaren. “Ons kwaliteitsvlees komt onder meer uit Ierland, Schotland en via samenwerking met importeurs ook uit Australië, Nieuw-Zeeland, Uruguay en Brazilië.”
• Meerwaarde: alles wordt volgens wens van de klant klaargemaakt, geportioneerd en verpakt.
• Certificaten: de gekoelde werkruimtes voldoen aan de strenge E.E.G.-normen en de HACCP-richtlijnen.

Boskouter 7 – 9620 Zottegem – T 09 361 29 94 – info@linca.be – www.linca.be