Uitgekookt Keukennieuws : de must-haves voor gepassioneerde hobbykoks

1. Blixemsnel

Toestellen voor de professionele keuken worden vaker in kleinere uitvoeringen op de markt gebracht. Omwille van de trend naar kleine restaurants met minder personeel gerund, maar ook omdat gedreven hobbykoks semiprofessioneler werken. Nieuwste snufje is de Blixer 2 van Robot-Coupe, een nieuwe supermixer met heel hoge snelheid, die in een oogwenk groenten en fruit héél fijn vermaalt tot zalfachtige substanties. Hij presteert perfect voor hoeveelheden vanaf 200 gram en heeft een kuipinhoud van 2,9 liter. Ergonomische handgreep, messen voorzien van microtanden en een schraperarm maken de Blixer 2 bijzonder geschikt voor het maken van verrines, tapas, allerlei hapjes, espuma’s, tapenades, pesto’s of sorbets.

info: www.robot-coupe.be

2. Screwpull LM 400

In de wijnwereld is Screwpull legendarisch om haar gamma bijzonder uitgekiende kurkentrekkers die efficiëntie koppelen aan bloedmooi design. De LM-400 lijkt de eenvoud zelve, maar is uiterst efficiënt en dat maakt hem uiterst geschikt voor wie oude kostbare flessen in de kelder heeft. Hij haalt immers probleemloos broze stoppen uit de flessenhals. Ook met kunststofstoppen heeft hij geen probleem. U hoeft geen volleerd sommelier te zijn om de kneepjes onder de knie te krijgen. De Screwpull mag dan al erg eenvoudig ogen, daarachter schuilt bijzonder veel research wat alvast de prijs verklaart. Voor de LM 400 kom je ergens rond de 190 euro uit, maar daar heeft u wel jaren plezier aan.

info: www.screwpull.be

3. Gezond grillen

Het Zwitsers merk Outdoorchef heeft een nieuwe gasbarbecue op de markt gebracht die helemaal voldoet aan de steeds hogere eisen die aan Outdoor Cooking worden gesteld. Grillen maar ook stomen, wokken en sudderen; het kan allemaal. De Venezia 570 heeft een geïntegreerde steakhouse-grill en door zijn bijzondere constructie loopt er ook geen vet in de vlammen. Geen ongezond verbrandde grillgerechten dus. Hij heeft bovendien twee apart werkende branders, een grill en een afdekplaat in graniet.

info: Venezia 570, Outdoorchef, adviesprijs: € 999, www.outdoorchef.com

4. Tot capsules samengebald Italië

Als een espressomachinebouwer en een koffieproducent de handen in elkaar slaan is dat altijd een goede zaak. De A Modo Mio is wat dat betreft de unieke symbiose van krachtige stoomvernuft van Saeco en de aromatische geneugten van Lavazza. De in capsules samengebalde Italiaanse koffiespecialiteiten laten zich op stoom brengen door de semiautomatische zwarte Saeco Extra, of de automatische Saeco Premium in vurig rood. A Modo Mio? Hij zou nog in zakformaat beschikbaar moeten zijn.

info: De A Modo Mio Extra is verkrijgbaar vanaf 159,90 euro. De Premium kost 199,90 euro en een doosje koffiecapsules (16 stuks) 5,19 euro. www.saeco.be

5. Keukenhulpje met ervaring

De Artisan®-keukenrobot van KitchenAid is legendarisch. Naar aanleiding van het 90-jarige jubileum van dit keukenhulpje met ervaring, wordt een verjaardagseditie op de markt gebracht in appelrood. Daarmee komt het totaal aantal verkrijgbare kleuren op 20. De Artisan® mixer/keukenrobot combineert stevigheid en duurzaamheid, dankzij zijn roestvrijstalen en gegoten metalen constructie. Met het planetair kneedsysteem en een grote mengkom van 4,83 liter geeft hij multifunctionaliteit een nieuwe dimensie.

info: De adviesprijs van de Artisan® bedraagt 599 euro, de versie in chroom en geborsteld nikkel is verkrijgbaar vanaf 859 euro. www.kitchenaid.be