LaBaronale – De puurheid van de Italiaanse keuken

Heerlijke espresso, tongstrelende delicatessen en zalige Italiaanse kwaliteitswijnen: het is maar een greep uit het smaakvolle aanbod van LaBaronale. De in Zolder gevestigde onderneming van Piero Gallucci is dé place to be om allerlei fantastische culinaire producten te leren kennen.

Hoe is LaBaronale ontstaan?
Piero Gallucci: “Als rasechte Italiaan hou ik met hart en ziel van de zalige geuren en smaken van moeders keuken. Toen ik tijdens mijn studententijd in Bologna koffie echt leerde waarderen, bezocht ik alle koffiehuizen van de stad om tientallen espresso’s te proeven en te vergelijken. Uiteindelijk leidde dat tot Caffè PIÙ, een eigen melange van de beste origines die op traditionele wijze worden gebrand. Inmiddels is dit merk ingeburgerd bij heel wat horecazaken en koffieliefhebbers: we zorgen bij elke klant voor de beste formule en leveren de juiste toestellen. Met Il più piccolo Barista laten we via een ‘on the road’-concept mensen tijdens events en incentives met onze espresso kennismaken.”

LaBaronale is evenwel zoveel meer dan Caffè PIÙ?
“Op vraag van de klanten hebben we ons assortiment uitgebreid met delicatessen en kwaliteitswijnen van kleine, ambachtelijke Italiaanse producenten waar authenticiteit centraal staat. Op die manier bieden we klanten die op reis in Italië heerlijk hebben gegeten, de kans om die gerechten zelf klaar te maken met producten die zo zijn weggeplukt uit de Italiaanse keuken en veel betere ingrediënten zijn dan wat je in onze supermarkten vindt.”

Hoe laat u klanten dat verschil in kwaliteit ervaren?
“Dat doen we onder meer met kookworkshops, walking dinners en wijndegustaties in onze showroom, die perfect de vergelijking met een knus restaurant kan doorstaan. Tijdens onze evenementen staan de klanten soms versteld van de verrassende eenvoud van Italiaanse gerechten. Het geheim schuilt in de volle smaak en geur van ieder product.  Een paprika uit een Italiaanse moestuin ruikt zoveel beter dan eenzelfde paprika uit een industriële serre.”

FICHE

• Oprichtingsjaar: 1996.
• Zaakvoerder: Piero Gallucci.
• Cavaliere in cucina: kookopleiding in tien sessies (één per maand), waarbij bedrijfsleiders een volledig Italiaans menu leren bereiden. Elk seizoen wordt afgesloten met een culinaire trip naar een Italiaanse regio, waar de deelnemers de platgetreden toeristische paden verlaten.
• Incentives: degustaties, workshops, walking dinners.

LaBaronale
De Lange Beemden 29 – 3550 Zolder – T 011 72 91 50
administratie@labaronale.com – www.labaronale.com