Fidalgo Restaurant – Kleine kaart, grote keuken

De menukaart van restaurant Fidalgo, landelijk gelegen vlak bij Tienen, is géén vuistdikke telefoongids. Chef Filip Dewijnants gaat resoluut voor een beperkte kaart met uitgebalanceerde gerechten. Culinaire gidsen zijn vol lof over Fidalgo, maar uw tevredenheid is het belangrijkste.

Chef Filip Dewijnants zweert bij kraakverse producten: “Smaken kunnen pas tot hun recht komen als je met kwaliteitsvolle ingrediënten aan de slag gaat. Klanten appreciëren dat.”

Dat vertaalt zich ook in de kaart. Fidalgo serveert één seizoensgebonden, maandelijks wisselend menu dat de toepasselijke naam PURE krijgt. Klanten stellen het samen uit vier tot zes gerechten. Er is een assortiment uitgelezen wijnen naar ieders budget.

Zakenlunches

Niet alleen voor een gezellig diner is Fidalgo een aanrader. “Ook voor zakenlunches kun je bij ons terecht,” zegt gastvrouw Christel Steenwegen. “Op weekdagen bieden we ’s middags een lunch van drie gerechten aan. Ons zaaltje, voor groepen tot zestien personen, wordt vaak gebruikt voor lunchvergaderingen. ”

Makkelijk bereikbaar

De ligging van Fidalgo is een extra troef. Doordat het restaurant zich net buiten het stadscentrum bevindt, kunnen klanten voor de deur parkeren.

“Het gebeurt dat zakelijke klanten uit Brussel, Leuven en Limburg bij ons afspreken omwille van onze centrale ligging,” vertelt Filip Dewijnants. “Op het tuinterras valt de rust van de landelijke omgeving op, terwijl de autosnelweg toch niet te veraf is.”

FICHE

• Zaakvoerder: Filip Dewijnants bewijst al meer dan 20 jaar zijn talent aan het fornuis.
• Motto: Puur, dagvers en gewoon heel erg lekker.
• Erkenningen: Fidalgo scoort 15/20 in de nieuwe Gault&Millau. In de Michelingids wordt de eigentijdse keuken geprezen.

Outgaardenstraat 23 – 3300 Tienen – T 0475 61 21 55
info@fidalgo.be – www.fidalgo.be