Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Vestibulum tortor quam, feugiat vitae, ultricies eget, tempor sit amet, ante. Donec eu libero sit amet quam egestas semper. Aenean ultricies mi vitae est. Mauris placerat eleifend leo. Quisque sit amet est et sapien ullamcorper pharetra. Vestibulum erat wisi, condimentum sed, 
Stapt u binnen in Antwerps restaurant Vin d’Où, dan komt u terecht in een zee van rust. Met Italiaanse roots en een passie voor producten verwent chef-kok Tom Fluit u met gerechten die uitblinken in eenvoud.
Wat typeert Vin d’Où?
Tom Fluit: “Gerechten vol karakter met een beperkt aantal ingrediënten. Ik werk alleen met biologische of wilde producten. Dus wat u proeft, is puur natuur. Ook zijn de smaken van Italië nooit ver weg. Daarom reizen we er vaak naartoe om nieuwe dingen te ontdekken. Waarvoor onze klanten terugkeren? Onder andere voor de grote, wilde tarbot, een vaste waarde op onze kaart.”
Schenkt u bijzondere aandacht aan de wijnen?
“We hebben een zwak voor wijnen, en dat ziet u aan onze wijnkaart. U kiest uit een hele mooie selectie Franse en Italiaanse klassiekers. Daarnaast vindt u bij ons natuurlijke wijnen die we deels zélf invoeren. Net zoals onze grappa trouwens. Een aanrader!”
Welke ervaring wilt u uw klanten geven?
“We geven onze klanten een rustpunt, zodat ze even ontsnappen aan de dagelijkse drukte. Het oude herenhuis past precies bij de sfeer die we willen creëren. Verwacht een warm onthaal en comfort. Daarvoor zorgt mijn echtgenote Ilse. Intussen wordt u verwend met dagverse marktproducten. Dankzij onze open keuken volgt u alle bereidingen. De keuken van ons restaurant is geopend van maandag tot vrijdag van 12 tot 14 uur. Op donderdag, vrijdag en zaterdag dineert u bij Vin d’Où tussen 18 en 21 uur.”
Is er ook een tuin of terras?
“Vin d’Où beschikt over een grote stille binnentuin. Heerlijk om in te tafelen bij mooi weer. En we hebben een aparte ruimte naast het restaurant voor private dining – voor twee tot zestien gasten. Ideaal voor een zakenlunch of familiediner. Ook maakt u gebruik van onze privéparking. Vraag ernaar bij uw reservering.”
FICHE
- Keuken: productkeuken met een liefde voor Italiaanse eenvoud en smaken.
- Troef: mooie wijnkaart met zelf ingevoerde wijnen.
- Praktisch: grote tuin, privéparking en private dining.
Terlinckstraat 2 – 2600 Berchem – T 03 230 55 99 – info@vindou.be – www.vindou.be