Roste Muis – Proeven van de sfeer en de eerlijke keuken

Een wijds uitzicht over het noorden van het Meetjesland met zijn kreken, kromgegroeide populieren en dijken. Dat krijgen de bezoekers van de Roste Muis in Sint-Laureins voorgeschoteld. Samen met de beste paling in ’t groen!

Het ruim bemeten terras kijkt uit over de eindeloze velden, adembenemend en ontspannend tegelijk. Ook binnenin ademt de Roste Muis een onovertroffen sfeer. De ’taveerne’ aan de Oudemanskreek opende reeds in 1690 de deuren. De voorkamer, waar in de 19^de eeuw de boeren na het Angelus hun ‘druppel’ kwamen drinken, bleef geheel gevrijwaard. ’s Winters knetteren de haardvuren om nog meer bij te dragen aan de knusheid. Kortom, in de Roste Muis kan je even afstand nemen van de waan van alledag en echt tot rust komen in aangenaam gezelschap. Vrienden, familie of uitbater Peter Haegeman. Steeds met het hart op de tong en nooit om een kwinkslag verlegen. “Mijn gasten zijn mijn vrienden en mijn vrienden zijn mijn gasten.” Het tekent hem ten voeten uit.

Heerlijk en eerlijk
De Roste Muis serveert een heerlijke seizoenskeuken voor een eerlijke prijs. Eenvoudige gerechten, maar bereid met verse ingrediënten en vooral met liefde voor het vak. Paling, mosselen, maar ook een malse biefstuk, pastagerechten en suggesties. “Ik kan terugvallen op een fantastisch team, zowel in de keuken als in de zaal,” zegt de eigenaar. “Zij delen mijn gedrevenheid, mijn zin voor kwaliteit en gastvrijheid.”

Roste Muis
Drijdijk 2 – 9988 Waterland-Oudeman – T 09 379 85 60
roste.muis@telenet.be – www.rostemuis.be