Bouchon d’en Façe – Franse chansons, kikkerbillen en Luikse gehaktballen

Leven als God in Frankrijk. Wie wil dat nu niet? Maar dat echte genieten, schiet er vaak bij in. Door een drukke agenda of een veeleisende baan. Toch kent Maastricht een bijzondere plek, waar je echt in de watten wordt gelegd. Waar je je smaakpapillen laat verwennen met tongstrelende gerechten. In het stadsdeel Wyck, waar de Maas Maastricht in tweeën deelt, ligt Bouchon d’en Façe. Oase van heerlijkheden.

Genieten en durven
Gastheer Yves Mullenders en chef-kok Gyan Vliegen openden hun ‘Bistronomie’ een jaar geleden. “Bouchon d’en Façe houdt het midden tussen een bistrot – een taverne – en gastronomie. Hier draait het allemaal om genieten. Genieten van de sfeer, van de traditionele Franse, keuken én van echte gastvrijheid,” zegt Yves. “Voeg daar wat durf bij,” vervolgt Gyan. “Want wie serveert er tegenwoordig nog kikkerbillen of foie gras?”

Kaastrolley
Warme kleuren, gedempt licht, een Frans muziekje en een heuse kaastrolley. En er is tijd … Tijd om rustig te genieten van je maaltijd of voor een praatje met de patron. Begin hier met een lekker aperitief. Een goed glas wijn, een kir of een lekker glas bier. Geen afgemeten glazen, maar een fatsoenlijk glas. Daarbij wat vers gesneden charcuterie. Dan een steak tartare, ‘foie gras de canard’ of een heerlijke zeetong ‘à la méunière.’ Meer haast? Jij bepaalt. De Luikse gehaktballen met friet zijn even verrukkelijk.

Dan zijn er nog de wekelijkse kreeft- of mosselavonden, het ‘menu du jour’ vanaf 23 euro en een heerlijke lunchkaart op vrijdag, zaterdag en zondag. Bouchon d’en Façe, c’est si bon place!

Wijckerbrugstraat 54 – 6221 ED Maastricht – T +31  043 311 64 38
info@bouchondenface.nl – www.bouchondenface.nl