Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Vestibulum tortor quam, feugiat vitae, ultricies eget, tempor sit amet, ante. Donec eu libero sit amet quam egestas semper. Aenean ultricies mi vitae est. Mauris placerat eleifend leo. Quisque sit amet est et sapien ullamcorper pharetra. Vestibulum erat wisi, condimentum sed, Herman Maes zorgt voor vuur in de sterrenrestaurants. Toch met zijn zaak die hij 1997 oprichtte samen met zijn echtgenote Katrien Buyse. Inox Maes is immers gespecialiseerd in inox keukens onder meer met inductiefornuizen die op een artisanale manier en op maat worden ontworpen en vervaardigd. Dat chefs Van Ferran – El Bulli – Adrià tot Peter Goossens en van Viki Geunes van ‘t Zilte tot Sergio Herman van Oud Sluis en de opkomende gastronomische talenten allemaal beroep doen op het vakwerk van Herman Maes zegt alles over de reputatie én expertise van diens bedrijf.
Intussen telt deze Harelbeekse kmo een 20-tal werknemers en heeft het zelfs een eigen merk voor de gastrosystems: Ben Martin. Deze naam kwam er na een brainstorm met vriend des huizes Sergio Herman en refereert onmiskenbaar naar de gedistingeerde luxe van Bentley en de sportieve klasse van Aston Martin. Herman Maes is vurig ondernemer en laat de gastronomische sterren schijnen. Chefs hebben passie voor hun gerechten en Maes Inox voor innovatieve technieken; daarom spreekt hij graag van passie in het kwadraat.
portret Wouter van Vaerenbergh
