Restaurant Het Fornuisje Zoeken naar perfectie in de eenvoud Restaurant Het Fornuisje

In de schaduw van de kerk in het gezellige centrum van Peer ligt een prachtig notarishuis. Sinds drie jaar bouwt chef-kok Kurt De Coster in dit statige decor verder aan de culinaire reputatie van restaurant Het Fornuisje. Kurt wil zijn ouders Julienne Millen en Gust De Coster dan ook bedanken voor alle hulp en steun de afgelopen jaren.

De heerlijke geur van zelfgebakken brood waait ons meteen toe wanneer de deur openzwaait. Deze aangename prikkeling van onze neus symboliseert de filosofie van chef-kok Kurt De Coster. Hier geen onnodige show of ingewikkelde moleculaire vacuüm-toestanden. Wel een smaakvolle, eerlijke en toch verfijnde keuken waar de verse topingrediënten volledig tot hun recht komen.

Zoektocht naar perfectie

Binnen deze eenvoud zoekt de chef-kok voortdurend naar de perfectie. De kaart blijft bewust beperkt, maar ondergaat iedere twee weken een volledige transformatie. We lezen: tarbot, zeebaars, haasje van het hertenkalf, filet pur van Black Angus,…. Klinkt één voor één bijzonder lekker, net als de bijhorende sauzen, garnituren en handgesneden frietjes.

Thuis

Zo (h)eerlijk de gerechten, zo welkom is iedereen hier. Het zaalteam doet werkelijk alles om ons meteen te laten thuis voelen. We nemen plaats in het grootste vertrek met zicht op het terras. Ook in de stijlvolle chambres separées zitten gasten. Als aperitief kiezen we voor een glaasje champagne, rijkelijk vergezeld van een viertal hapjes. De chef-kok is in de keuken al ijverig aan de slag. Laat het culinaire genieten maar beginnen!