OPGLABBEEK – “Zoek naam voor nieuwe banketzaal De Slagmolen en win diner voor vier personen”

Het Limburgse restaurant De Slagmolen, houder van twee Michelin sterren, bestaat 20 jaar. Dat laten chef Bert Meewis en echtgenote Karlijn Libbrecht niet zomaar voorbijgaan. 2015 zal gevuld zijn met allerhande momenten die dat vieren. Beginnen doen ze met de toevoeging van een prachtige feestlocatie op het domein. “In de nieuwe banketzaal is het mogelijk om recepties, feesten of huwelijken te organiseren met een capaciteit van minimum 30 tot maximum 90 personen. Elk evenement kan ondersteund worden door de keuken van De Slagmolen,” zegt Bert Meewis.

“Op dit moment heeft de banketzaal of schuur, zoals wij hem nu noemen, nog geen geschikte naam. Iedereen mag met een leuk voorstel komen. Het winnende voorstel krijgt een diner voor vier personen in De Slagmolen,” aldus Meewis.

Ter gelegenheid van dit feestjaar lanceert De Slagmolen ook een uitzonderlijk en speciaal jubileummenu in de maanden april en mei, met aangepast champagnemenu aan kostprijs. Bij dit menu worden bekende champagnemerken geserveerd zoals Krug, Veuve Cliquot Grand Dame, Moët Chandon Rosé 2006,… De Slagmolen wordt ook officieel ambassadeur van het champagnemerk Krug.

De Slagmolen heeft ook gedacht aan gasten die graag iets drinken bij het eten en toch met de auto zijn. In het najaar van 2015 openen Bert Meewis en Karlijn Libbrecht een B&B, met vijf kamers, naast het restaurant. De opvolging voor het restaurant is eveneens verzekerd. Zoon Giel is net zoals zijn vader door de kookmicrobe gebeten. “Hij is net afgestudeerd aan de hotelschool in Koksijde en wil op termijn in De Slagmolen stappen,” vertelt Bert Meewis. “Eerst zal hij nog wat ervaring opdoen in het buitenland.”