MATHIEU POLDERS

8 JANUARI 1954 Chef van het in 2008 geopende restaurant Bellagio in Hasselt maar runde voordien samen met zijn echtgenote Verina Vjestica dertig jaar lang hotel-restaurant De Klok in Zutendaal. Hebben samen drie kinderen (24, 28 en 36 jaar).

Woonplaats: Genk.

Mijn thuis staat: aan de Molenvijvers aan het Genkse stadspark.

Mijn interieur omschrijf ik als: tijdloos.

Wat ik uit de brand zou slepen: foto’s van mijn kleinkinderen.

In mijn interieur ontbreekt nog: nog heel veel eigenlijk, maar vooral schutters aan het raam staan hoog op de agenda.

Mijn stijl zou ik omschrijven als: casual.

Ik hou van: een mooi maatpak.

Ik verlaat nooit het huis zonder: een zakdoek.

Ik rijd met: Saab.

Ik droom van: een Bentley.

Mijn favoriete auto aller tijden is: Ferrari.

Ontspannen doe ik door: lekker gaan te eten!

Mijn hobby of passie is: wielrennen en voetbal, zij het allebei passief.

Favoriete restaurant(s): De Slagmolen.

Zelf kook ik het liefst: kreeft, ik eet het graag en ik ben er goed in.

Favoriete reisbestemming: Cuba, omdat het een mooi land is met lieve mensen.

Levensmotto: “Blijf gezond!”