JURGEN WAUMAN 12 FEBRUARI 1967 – La Coquerie

Is de drijvende kracht achter La Coquerie, een kookstudio die is ondergebracht in de in Leuven gebaseerde De Vitalis, een authentiek binnenvaartschip uit 1940. De ultra-moderne kookboot is erop voorzien om voor bedrijfs- of particuliere groepen culinaire workshops. Is getrouwd en heeft één dochter van bijna 10.

Woonplaats: Leuven

Mijn thuis staat: nog steeds in Leuven en dat al sinds mijn studentenjaren. Mijn hart klopt nog altijd wat sneller wanneer ik in Antwerpen rondloop, mijn geboortestad. Maar hart en ratio moedigen me aan om dringend écht eens te verhuizen, vérweghuizen dan. Water, een landschap dat elke dag doet verbazen, een stad op wandelafstand, en een cultuur die aansluit op mijn Europese roots…

Mijn interieur omschrijf ik als: modern, warm en gezellig. Ik vind eenvoudige lijnen, ruimte en licht uitermate belangrijk. Onze centrale leefruimte mocht wat mij betreft dubbel zo groot zijn!

Wat ik uit de brand zou slepen: mijn lieve echtgenote en dochter uiteraard. Ik ben niet erg gehecht aan materieel bezit, dat kan vervangen worden. Maar als het brandje niet te groot zou zijn, ga ik terug voor de lievelingsknuffel van mijn dochter, fotoalbums, een grote wereldkaart van SABENA en mijn gitaren.

In mijn interieur ontbreekt nog: nog wat gerichte verlichting, en als ik onbegrensd mag dromen woeste primitieve beeldhouwkunst en onbereikbare werken van schilders uit de vroege 20ste eeuw.

Mijn stijl zou ik omschrijven als: very casual. Het dagdagelijkse pak met das heb ik 7 jaar geleden weggehangen. Ik heb nu nog twee maatpakken in mijn kast hangen, die komen er bijna alleen nog uit voor een feestje. Ik vind het sterk wanneer mensen een statement kunnen maken ook zonder extra uiterlijk vertoon.

Ik hou van: mijn jeans. Hij is mijn beste vriend in mijn kleerkast. Ik ben wel erg gevoelig aan mooie horloges.

Ik verlaat nooit het huis zonder: mijn bril… Het komt niet goed zonder mijn bril!

Ik rijd met: ALFA 159 break, in de kleinste diesel versie. Voor mijn werk gebruik ik vaak de motor, een brave, praktische en zeer betrouwbare SUZUKI VSTROM 650cc met een grote koffer achterop waar dossiers en motokledij in opgeborgen kunnen worden. En voor mijn breedste grijns-momenten heb ik een DUCATI 848 race motor.

Ik droom van: toch iets meer punch in onze ALFA!

Mijn favoriete auto aller tijden is: ik zou voor een motor gaan, de laatste DUCATI PANIGALE. Of toch maar een originele MINI, daar zou mijn vrouw intens blij van worden!

Ontspannen doe ik door: gitaar spelen of lopen.

Mijn hobby of passie is: Terwijl ik kampvuurliedjes meetokkel op gitaar, hoop ik toch stiekem zo goed te kunnen spelen als Jimmy Hendrix. En ik vind het fantastisch om met een snelle motor op circuit te rijden. Ik hou van de spanning vooraf die dan helemaal verdwijnt wanneer je super geconcentreerd het beste van jezelf aan het geven bent. Om juist diezelfde kick zou ik ook heel graag deftig leren golfsurfen.

Favoriete restaurant(s): RUBENS in Knokke: oerdegelijke keuken, zeer correcte en professionele bediening en een prachtig zicht op zee. PAZZO in Antwerpen omwille van de fantastische wijnkaart. En verder doe je mij een plezier met gelijk welk fijn Italiaans of Aziatisch restaurant geleid door mensen met een hart voor hun zaak!

Zelf kook ik het liefst: Ik heb een zeer trouwe maar zeer beperkte fanclub (mijn dochter…) voor mijn spaghetti.

Favoriete reisbestemming: Ik kan niet kiezen, de wereld is zo groot. Samen met mijn vrouw heb ik het geluk gehad al in zo’n 40 à 50 landen rond te hebben getrokken. Bolivia blijft hoog op mijn verlanglijst staan. Bhutan lijkt me een kleine wereld op zich. De Filipijnen, Australië,…. Life is too short!!

Levensmotto: Do it right!