Restaurant Hippocampus – Culinaire haven voor levensgenieters

Verfijnd tafelen en stijlvol logeren. Daarvoor komt u naar Restaurant Hippocampus in Mol-Wezel. Chef-kok Francis Scheyvaerts tovert klassieke Franse gerechten met een twist op uw bord. Verras uw klanten en bedrijfspartners met gastronomische verwennerij. Dit is De Kempen op zijn best.

Waar leerde u het vak?
Francis Scheyvaerts: “Ooit werkte ik in Cheval Blanc, Moëlan-sur-Mer, Hilton en Comme Chez Soi. Maar sinds 1987 schuift u aan tafel in mijn eigen hotel-restaurant. Ik ben lid van de jonge en ambitieuze ‘Meesterkoks van België’. Ons kenmerk? Culinaire passie en genialiteit. Ons doel? Een nieuwe Europese keuken ontwerpen. En u proeft mee!”

Wat zijn de specialiteiten van het huis?
“Gebakken Kempense kwartel met zwartebessensaus, gestoomde snoekbaars met een marmelade van tomaten, en geglaceerd rood fruit met lavendelhoning. Restaurant Hippocampus behoeft geen speciale gebeurtenis. Het is er één. Kies voor het suggestiemenu of laat u verrassen. Want als kok ken ik mijn klanten door en door. Zodat bezoekers genieten van een magische streekspecialiteit binnen hun budget.”
“Restaurant Hippocampus serveert de grootste hoeveelheid whisky van heel België. En dat is geen toeval. Want ik ben een absolute fan van het vloeibare goud. Onze klanten kiezen uit meer dan honderdvijftig verschillende soorten. Het avontuurlijke verhaal achter elke fles krijgen ze er gratis bij. Ook de wijnen selecteren we met liefde. Om de beste kwaliteit te garanderen, reis ik zélf naar Frankrijk. Hebt u de smaak te pakken? Dan neemt u de Franse topwijnen gewoon mee naar huis.”

Is Hippocampus meer dan een restaurant?
“Ja, we bieden een totaalconcept. Zo combineert u een lunch of diner naadloos met een vergadering in de seminarieruimte. Reken op een persoonlijke verwelkoming en moderne voorzieningen. Wilt u uw gasten helemaal in de watten leggen? Laat hen dan logeren in een van onze zes gastenkamers met uitzicht op de tuin. En er is nog meer. Want Restaurant Hippocampus organiseert voor u evenementen om van te smullen, zoals een champagne- of kaviaarproeverij.”
“De sfeer in het restaurant is huiselijk en gemoedelijk. Hier vindt u geen stijf gedoe, maar Fawlty Towers. Een zoete inval waar elke dag plezier wordt gemaakt. Zo keren onze klanten altijd tevreden terug.”

Fiche

• Filosofie: verfijnd tafelen en stijlvol logeren.
• Omschrijving: streekgerechten in een klassieke Franse jas met een moderne toets.
• Aanbod: restaurant, gastenkamers, seminarieruimten.

Restaurant Hippocampus
Sint Jozefslaan 79 – 2400 Mol-Wezel – T 014 81 08 08 – chef@hippocampus.be – www.hippocampus.be