In BBQ, de outdoor cooking bijbel deelt Peter De Clercq recepten die iedereen op de barbecue kan klaarmaken. Daarnaast gunt hij een blik in de keuken van restaurant Elckerlijc, met een aantal hoogstaande toprecepten die bedoeld zijn voor doorgewinterde hobbykoks.
Samen met zijn persoonlijke verhaal zijn ze een hulde aan de voorbije 25 jaar. Het boek, 360 pagina’s dik, bevat heel wat tips voor de beginnende barbecue-amateur.