LEUT – Alex Clevers (Vivendum) opent bistro Neuta

Naast sterrestaurant Vivendum en een ‘bed & breakfast’ in Dilsen-Stokkem runnen Alex en Marianne Clevers sinds 11 april ook een bistro in het Maasdorp Leut bij Maasmechelen. Op het charmante dorpsplein wil de sterchef de ongedwongen bistrosfeer oproepen. In Neuta gaat Clevers terug naar de basis. Hij richt zich op eigentijdse klassieke gerechten met streekproducten. Dit voorjaar kunt u er bijvoorbeeld terecht voor ‘Asperges à la Flamande’. “Eenvoudig en lekker met een eitje en botersaus, maar wet met dezelfde Kinrooise asperges van topkwaliteit als in het restaurant,” licht Alex Clevers toe. De exploitatie van de bistro rust op de schouders van Marianne en haar team. “Om zijn ster veilig te stellen en de keuken van Vivendum nog verder te ontwikkelen, moet Alex daar aan het fornuis staan,” zegt Marianne Clevers. Het interieur van Neuta werd ingericht door Lieven Musschoot, die ook al Pure C en Oud Sluis inrichtte voor Sergio Herman.