Vier Linden Bar & Kitchen – Voor culinaire gewoontedieren én avonturiers

Vier Linden Bar & Kitchen, langs de N9 en met zicht op de Brugsevaart, verwent de smaakpapillen van àlle bezoekers. Ongeacht of ze nu de klassieke brasseriekeuken verkiezen, of juist liever op gastronomische ontdekkingstocht gaan.

“Ik wil mijn klanten een kwalitatieve keuken voorschotelen tegen een correcte prijs,” vertelt Stefaan Broché. De uitbater studeerde aan de Brugse hotelschool, werkte nadien in enkele restaurants en cateringbedrijven en staat sinds een half jaar achter het fornuis in Vier Linden. “We gaven de zaak een serieuze facelift, maar

behielden waardevolle architecturale elementen zoals de open haard en de rustieke vloer. In die zin beantwoordt de inrichting

aan onze culinaire aanpak, waar klassiekers en meer gedurfde bereidingen eveneens in harmonie naast elkaar bestaan.”

Liefde voor het vak

Broché kookt met liefde voor het vak. In Vier Linden wordt alles dan ook vers bereid. Van de tapas aan de bar tot de steak tartaar met ter plaatse versneden vlees. “Zo

kan ik elk gerecht mijn eigen ‘twist’ meegeven. Ook de klassieke entrecôte béarnaise of vol-au-vent.” Goede en dagverse ingrediënten vormen steevast de basis voor de menukaart, stuk voor stuk bereidingen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ook de wijnliefhebbers komen allemaal aan hun trekken, met een selectie Franse cru’s naast de betere wereldwijnen.

Vier Linden

Brugse Steenweg 9 – 9940 Evergem – T 09 329 71 23 – stefaan.broche@telenet.be – www.brasserievierlinden.be