Recordaantal werknemers in horeca, maar de sector blijft in crisis: “Boete omdat mijn winstmarge zo verdacht laag is, maar ik kan niet anders”

Het aantal vaste werknemers in de horeca in België zit op het hoogste punt in meer dan tien jaar tijd. Ook het aantal flexi-jobs en studentenjobs neemt toe. En toch gaat het nog steeds niet goed met de sector. “Als ik dezelfde winstmarge als vijf jaar geleden zou willen halen, dan moet ik meer dan 3 euro vragen voor een pintje bier.”