Nicky's Catwalk – Dat is pure verwennerij

Het is zalig vertoeven op het terras van Nicky’s Catwalk. Het terras biedt een mooi zicht op de markt van Diest. En terwijl je geniet van de gezellige drukte, verwent Nicky’s Catwalk jouw smaakpapillen.

Nicky’s Catwalk pakt dit jaar uit met een uniek en nieuw concept: Meat & Co. Mark Smets, zaakvoerder: “Wij hebben geïnvesteerd in de nieuwste rage in de culinaire wereld: De Josper. Dit is een gesloten oven op houtskool om in te grillen of te barbecueën.” Topchefs zoals Sergio Herman zijn er gek op. De Josper is meer dan een gewone oven: het is de elegante combinatie tussen grill én oven in één apparaat. “Het vlees krijgt in De Josper een veel betere smaak en aroma dan in een gewone barbecue,” vertelt Mark Smets.

Kwaliteitsvlees
Het restaurant op de markt in Diest gebruikt alleen kwaliteitsvlees. “Dat vlees,” gaat Mark Smets verder, “laten we gedurende zeven weken rijpen in onze Dry Aged Cabins. Het vlees komt van leveranciers die het mooiste en beste Belgische Blauw Wit-ras selecteerden. Na de rijping bereiden wij het vlees in de Josper oven op 300°. Dat geheel geeft een unieke smaak van het nobele hout aan de Côte à l’Os. Het zorgt voor een unieke textuur en sappigheid van het vlees.” Voeg daar Belgische frietjes en een frisse salade aan toe én u weet niet wat u overkomt. Het is een prikkeling van al de smaakpapillen.

Uiteraard biedt Nicky’s Catwalk meer dan vlees alleen. De kaart omvat eenvoudige snacks, warme gerechten tot en met kreeft of kaviaar. Op het verwarmde terras kan je evengoed genieten van een dampende koffie.

Grote markt 26 – 3290 Diest – T 013 31 36 40
nicky.s@skynet.be – www.nickyscatwalk.be